あなたのお子さんは野菜は食べてくれますか？我が子は甘い、カボチャ、サツマイモ等は好きですが、その他の野菜は余り好んでは食べません。周りを見ても、野菜が好きな子って少なく感じます。

せっかくママが栄養バランスを考えて作ったのに、子供が食べてくれないとがっかりしてしまいますよね。

どうにかして、野菜を少しでも食べて欲しいと思うママは少なくないはず！

私も同じで、子供が喜んで食べてくれる野菜料理は無いか？と考え、野菜嫌いの我が子も、毎朝食べてくれるお勧めのレシピをご紹介したいと思います！

 

かぼちゃのスープの作り方

 

用意する道具

大きなお鍋（我が家は22cmのルクルーゼの鍋を使用しています。）

ヘラ（無ければお玉で大丈夫）

バーミックス又はミキサー等

包丁

まな板

 

材料[お椀10杯分　一杯当たり約200㎖]

注意：我が家では一度に大量に作って、小分けにして冷凍しています。なので、量は調整して下さい。

かぼちゃ(皮つき）　約400～500ｇ

人参　　1～2本(大きければ1本、お好みで変えてください）

玉葱　　1個

牛乳　　約500ml（牛乳が無ければ、豆乳約1Lでも可）

豆乳　　約500ml(豆乳が無ければ、牛乳約1Lでも可）　

冷蔵庫に余っている野菜を少量お好みで入れても可

（例：ブロッコリー、小松菜、ほうれん草、大根等）

 

作り方

1、かぼちゃのわたをとり、洗い、皮はそのままで、火が通りやすいように小さく切る。

2、人参、玉葱、その他入れたい野菜も小さく切る。

3、鍋に切った野菜を全て入れ、なべ底が焦げ付かないように水を少量入れる。

 

４、蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。途中、鍋底が焦げ付かないようにかき混ぜる。

5、野菜が柔らかくなったら、ミキサー、バーミックス等で潰す。

6、ある程度潰れたら、牛乳又は豆乳をを入れて、再びバーミックスで良くかき混ぜる。

 

7、なめらかになったら、かき混ぜるのをやめ、蓋をしないで再び弱火で煮る。

8、煮ている最中も、なべ底が焦げ付いたり、吹きこぼれないように、様子を見ながら数回かき混ぜる。

9、ある程度火が通ったら完成！

 

後は、少し冷めるのを待ってから小分けにして冷凍したり、夏場は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしてもお勧めです！

 

かぼちゃのスープを作るコツ！

入れる野菜はかぼちゃがベースとなるように、他の野菜を調節して下さい。また、ピーマン等苦味のあるものは個人的にお勧めしません。

青々とした葉物野菜を多く入れてしまうと、スープの色が緑色になってしまうので、子供が見た目を嫌がり、食べてくれないっ・・・と言うこともあるかもしれません。

なので、その辺の加減はお子さんの様子を見ながら調節して下さいね。

ただ、ベースは「かぼちゃ」なので、「かぼちゃ」の量を上回らないように注意してください！

また、どろっとしたスープが好きなら、野菜の量を増やすか、豆乳、牛乳の量を減らして下さい。

味付けは一切せずに、野菜の甘みがほんのり優しい、美味しいスープの出来上がりです！（たまに、本当に甘くない南瓜がありますが、その時は砂糖や甘酒を少量入れて調節して下さい。）

そして、離乳食にもお勧めです！牛乳、豆乳を食べさせるのはまだ心配！というときは、代わりに水でのばせば大丈夫です。

ごちそうさまでした♪

 

まとめ

野菜嫌いの子は、味はもちろん、食感や見た目が嫌い！っていう子が多いと思います。そんなときは、沢山の野菜が摂れる、ほんのり甘いかぼちゃのスープで野菜不足を補ってみて下さいね。

野菜嫌いの我が子も,、毎朝欠かさず美味しそうに食べてくれます！朝の忙しときに、ご飯を残さず食べてくれると、母親としては嬉しいかぎりです^^